平成21年11月　第2381号（11月18日）

■７割が毎日、夕食手づくり
　 子ども持つ母親　食事としつけを調査

　（株）ベネッセコーポレーションの社内シンクタンク「Ｂｅｎｅｓｓｅ食育研究所」はこのほど、子どもを持つ母親を対象に実施した「食事としつけに関するアンケート2009」の調査結果をまとめた。
　調査は、09年3月に、全国の幼児（4〜6歳）・小学生（1〜6年生）の子どもをもつ母親2781名を対象に行った。
　日ごろの食事の様子とともに、親から子どもへの食文化の伝承について明らかにすることが目的。主な結果は、次の通り。
　一、七割が「ほとんど毎日」夕食を手づくりすると回答しており、就業状況による差は小さい（常勤63.4％、パート・アルバイト69.6％、専業主婦74.2％）。
　また、手づくりをする理由の第一位は「費用が安くすむから」（84.3％）で、「家族に手料理を食べさせたい」（55.4％）も半数を超える。
　二、六割以上の母親が、子どもの「食事のマナーが悪い」と感じている。
　七割以上が、「食事の前にお菓子を食べない」「姿勢よく食べる」「嫌いなものを残さない」「ひじをついて食べない」をしつけたり注意したりすると回答。さまざまな食事のしつけを実践している。
　三、「小学生のころに家庭で出ていた食事」と「母親自身が現在出している食事」には相関がある。小学生のころ和食中心の食事だった場合、和食派41.1％に対して洋食・中華派は12.5％。
　「料理をするのが好き」という回答は、親や祖父母といっしょに料理をした経験が多い母親が70.4％なのに対して、経験が少ない母親では49.5％だった。