平成20年、管理栄養士を目指す同大の生活科学部管理栄養学科の学生と、ファミリーマートの弁当商品開発を行っている同科の卒業生が共同して、生活習慣病予防や、アレルギー抑制に効果が期待される亜麻仁（アマニ）を使用した健康志向の弁当を開発した。
　商品化された弁当は、平成20年4月から5月にかけてと、10月から11月にかけて、東海地区（愛知、岐阜、三重、静岡の一部地域）のファミリーマートで販売された。10月に販売された弁当は、管理栄養学科の学生約300名へのアンケートをもとに、商品開発されたもので、全国のファミリーマートで展開された「女子大生発おいしいものフェア」の一環としても位置付けられ、同ホームページにも紹介された。
　平成21年も同様に、学生が食材提案して商品化された二種類のサラダが販売されている。